花胶，又称鱼肚，是从鱼身体中掏出来后，经过清洗、漂洗、烘烤等多种工艺制成的干制品，具有丰富的营养价值，如美容养颜、滋阴养元、固肾培精等，是很好的补品。它和鱼翅、燕窝一样有名，被称为“海洋人参”。

须知，每条鱼只有一个鱼肚，所以“花胶”产量不高，在市场上销售的价格也比较贵。但有些不法分子或黑心商家会利用猪皮、鱿鱼、橡胶等物品加工成假花胶进行销售，一些小白消费者难辨真假，经常上当受骗。所以，应该怎么挑选花胶呢？今天悦栈花胶知识频道和大家一起分享下。

• 看年份

针对一些好的花胶品类，花胶的年份越老越值钱。老花胶的颜色是比较黄的，看肉质可分为暗黄，金黄等，且几乎没有腥味。老花胶泡发炖煮后胶质更黏，营养更容易被人体吸收，因此滋补效果更好。

• 看头数

所谓的“头数”是以1斤有多少只为单位，一斤重量内的花胶数量，头数越小代表单个产品个头越大、越重、胶身越厚、品质越好。

• 看色泽

一些无良商家，为了节约花胶的清洗成本，选择使用药水清洗，一来可以让干货看上去颜色统一好看，另一方面也可以增重坑害消费者的利益。整只花胶均色或者全白的，泡发后会有刺鼻气味，就是经过药水漂洗过的，不仅不能滋补，还对健康有害。只有胶体通透，少破洞，带有天然纹路，有少许血丝，闻之有淡淡的海水味的花胶，才是没有经过药水漂白的天然好花胶。

四、看干湿程度

选购花胶时放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。湿度大的花胶色灰暗无光泽。一些不良商贩会往干花胶上喷水增重，赚“水分”钱，所以同一品种的花胶，在同一价格下，自然是越干的越好。

综合诸多选购条件看，由鲍参翅肚滋补品行业的新国货品牌“悦栈”出品的花胶无疑是个不错的选择。目前，悦栈出品有三款档次不一，但品质均优的干制“花胶”，分别是赤嘴鳌鱼胶、黄花胶、北极深海鳕鱼胶。

▲赤嘴鳌鱼胶

和市面上的鱼龙混杂的初级农产品干花胶相比，悦栈的这三款干花胶军事由正规的现代化工厂生产并进行预包装，拥有正规的资质，支持全程溯源！花胶品质有保障，自己吃放心，送礼也体面。

▲黄花胶

在制作工艺上，悦栈出品的干制花胶为手工取胶、手工洗胶、无漂白熏色。在此基础上，运用冷温风干技术制成“干花胶”，无电烤干使营养流失，无天然风干造成花胶二次污染，最大限度保留花胶的营养价值。

▲北极深海鳕鱼胶

经过标准化生产和精良工艺制成的悦栈花胶，品质比市面上其他品牌的花胶更好，泡发率更高（基本在3-4倍以上）、出胶量更大。选用悦栈出品的花胶进行各种滋补汤品的煨制，其汤品的汤水清、胶质黏、口感好、无腥味。无论是品相还是功效，均属市面上独一档。因此，选购花胶，认准悦栈花胶在很大程度上可帮助大家避免踩雷。