什么是预制菜?广东预制菜哪家好？

预制是指以农产品、畜禽和水产品为原料，配以各种辅料，由蔬菜进行预处理(如切割、搅拌、酸洗、滚搓、成型、调味、速冻、冷冻)而制成的成品或半成品，具有方便、新鲜、健康、食物选择丰富和烹调方式灵活的特点，可满足不同群体食材的不同需求。广东预制菜哪家好？选广东悦栈！

根据深加工程度和食用方便程度，可将熟食分为即食、即食、即食、即食四类。生产预制蔬菜所需的原料主要包括肉禽、水产品、豆制品、果蔬及调味品等。根据原料的不同，预制蔬菜可分为糕点、蔬菜、畜禽和水产品。因此，调理蔬菜产业的上游是农产品、家禽养殖、畜牧业、水产渔业、蔬菜水果种植和调味品生产产业，下游是消费市场、餐饮市场和食品加工市场。现在，预先做好的菜很受关注。中国即食食品产业联盟近日在北京成立，这是对当前即食食品产业发展的迫切需求的积极响应。数据显示，2021年，中国预制蔬菜市场规模达到3459亿元;到2026年，中国预制蔬菜市场规模将达到1.07万亿元，成为下一个万亿元的食品饮料市场。广东预制菜哪家好？选广东悦栈！

几年前默默无闻，如今已要有万亿元的市场规模潜力，发展预制食品行业势头良好。但需要注意的是，中国的预制蔬菜产业还处于探索的初级阶段，要实现高质量发展，还需要解决一系列瓶颈问题。食品安全应严格遵守。预制蔬菜很容易加工和食用。从生产、加工到销售的时间跨度较长，且涉及冷冻、冷藏等，食品的保存甚至安全风险较大。因此，在保证熟食的便利性、特色性、口感等特点的同时，还必须牢牢保持食品安全，这涉及到优质原料的供应，成熟加工、冷冻技术的应用，以及对优质技术的控制。产品差异化不足。预制盘是标准化、批量生产的成品或半成品。由于原料、工艺、储运等方面的限制，产品同质化是不可避免的。但中餐的优势在于它的品种多，口味多样，这也是消费者的需求。为了满足不同消费者的需求，预制食品企业在开发产品时应该考虑如何提前创造差异化产品，提高创新产品的创造能力，占领更多细分市场。广东预制菜哪家好？选广东悦栈！